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奔腾新闻记者 蔡嘉

餐饮消费持续回暖，老牌餐饮企业广州酒家（603043）（603043.SH）业绩明显提升。

3月13日晚间，广州酒家披露经营数据。经初步核算，2023年1-2月，广州酒家实现营业收入6.43亿元，同比增长12.1%；归属于上市公司股东的净利润（以下简称“净利润”）为5947.58万元，同比增长33.8%。主要原因是餐饮和旅游市场持续恢复，推动餐饮春节旺季迅速回暖，餐饮经营业绩比去年同期大幅增长。

奔腾新闻记者注意到，相比起疫情影响下的2022年，今年以来广州酒家业绩呈现复苏趋势。本月初，广州酒家曾公布业绩快报，2022年公司实现营业收入41.14亿元，同比增长5.75%；净利润5.08亿元，同比减少8.92%。

广州酒家同时表示，公司利润下滑的主要原因是餐饮经营受到外部因素影响，多次出现暂停堂食及不同程度的经营受限，拖累整体利润。公司聚焦“食品+餐饮”，细化经营举措，提高管理效能，拉动主业继续保持发展活力。食品业务统筹营销渠道布局，加强线上线下（300959）融合发展，实现“1+1>2”的效能，报告期内，月饼业务在严峻的行业形势下仍保持稳定，冷链食品业务持续保持快速发展。

资料显示，广州酒家是始创于1935年的中华老字号企业，经过多年的“食品+餐饮”双主业协同发展，是华南地区岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团。公司食品制造业务旗下拥有“广州酒家”、“陶陶居”、“利口福”、“秋之风”、“粮丰园” 等多个知名品牌，致力于研发、生产和销售月饼系列产品、速冻食品、腊味、饼酥、西点等多种品类。餐饮板块现有“广州酒家”、“陶陶居”、“天极品”、“星樾城”等品牌，截至2022年6月末，公司拥有餐饮直营店31家。

自2017年登陆资本市场之后，广州酒家经营业绩呈稳步增长趋势。2017年至2021年，公司分别实现营业收入21.89亿元、25.37亿元、30.29亿元、32.87亿元、38.9亿元，同比增长13.08%、15.89%、19.38%、8.54%、18.33%；净利润3.4亿元、3.84亿元、3.84亿元、4.64亿元、5.58亿元，同比增长27.62%、12.79%、0.06%、20.69%、20.28%。以此来看，2022年也是广州酒家上市后首次出现业绩负增长的年份。

值得关注的是，为了应对疫情带来的负面影响，近年来广州酒家加快新品研发和原有产品升级，研发盆菜、速冻菜式等预制菜产品。2021年，广州酒家的营收结构中，速冻食品的营业收入为8.45亿元，同比增长9.4%，仅次于月饼系列产品，为公司第二大收入来源。

日前，广州酒家宣布继续加码在预制菜行业的布局。公司与广东省农业供给侧结构性改革基金管理有限公司、千行资本管理（横琴）有限公司、广东省预制菜产业投资基金合伙企业（有限合伙）梅州广梅产业园投资开发有限公司、广东千行广酒创业投资合伙企业（有限合伙）、广东客都文旅有限公司共同出资设立广东广梅预制菜产业投资基金合伙企业（有限合伙）（下称“预制菜基金”）。

据了解，预制菜基金主要围绕预制菜、食品加工产业链及食材产业链等相关产业进行投资，全体合伙人认缴出资总额为2亿元，其中广州酒家作为有限合伙人拟出资6000万元，占认缴出资总额的30%份额。

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