(资料图)

解答：

1、网站布局。根据设计要求：(1)环境卫生。(2)悬挂横幅和标识，增加辅助光源。(3)桌形、座椅(4)室内绿化和插花。(5)调试音响等设备，确保符合要求，无故障。

2、物品准备。(1)茶具应备有茶碟、茶杯、茶壶等。根据人数，清洗消毒，整齐包装，盖好待用。大型茶会，餐具可以直接放在手推车上，方便使用。(2)布料准备。为餐桌布置准备桌布和裙子。(3)器械准备。

3、准备餐巾纸、牙签架、烟灰缸(带茶托)、花瓶(或插花作品)、水果刀、点心叉、桌号盘等。托盘、夹子、打火机、水瓶等。对于在职员工也要一一做好准备。

4、根据设计要求设置工作台。(1)定好位置，提前30分钟完成。(2)摆好饭菜，提前20分钟吃完。(3)焖茶，即将茶叶放入客人的茶杯(或茶壶)中，加入少许开水，将茶叶焖出。

5、客人到了之后，可以通过加水的方式为他们倒(或喝)炖茶。茶应该提前10分钟喝完。

6、分工。一般有迎宾员、主客桌服务员、其他桌(或区域)服务员、电工(为了处理临时意外)、杂工等。

7、全面检查。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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