1、炒山药，在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。

2、山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。

3、比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

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4、 2、清蒸山药，如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。

5、将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。

6、这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。

7、喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

8、 3、煲山药粥，煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。

9、因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。

10、此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。

11、此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

12、 4、炖山药，山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。

13、山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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